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Béchamel et muffins anglais : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: béchamel
Ingredients: 4 œufs; 2 à 4 english muffins complets; 200 g d’épinards en branches cuits; sel (poivre); Sauce Mornay; 40 g de beurre; 4 cuil. à soupe de farine ou de Maïzena; 1/2 litre de lait; 50 g d’emmental râpé; 1 jaune d’œuf; sel et poivre; noix de muscade; 2 cuillères à café de moutarde

La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

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